JBS cria nova unidade para ampliar presença no mercado de alimentos com proteína

Genu-in Solutions será voltada ao desenvolvimento de alimentos e bebidas com colágeno e peptídeos para outras empresas; mercado global de alimentos fortificados com proteína pode chegar a US$ 101,62 bilhões até 2030

Por Prime Rádio - A JBS anunciou a criação da Genu-in Solutions, nova frente de negócios da Genu-in, empresa da JBS Novos Negócios especializada em peptídeos de colágeno e gelatina. A operação terá foco no mercado B2B e pretende desenvolver soluções para que outras empresas incorporem proteínas a diferentes categorias de alimentos e bebidas.

O anúncio foi divulgado pela companhia em 18 de setembro de 2026. A nova unidade amplia a atuação da Genu-in, que até então estava concentrada principalmente no fornecimento de ingredientes e no suporte técnico para aplicações. Com a Genu-in Solutions, a empresa passa a oferecer também soluções integradas, que incluem formulação e desenvolvimento de produtos.

A estratégia ocorre em meio ao crescimento da procura por alimentos com maior concentração de proteína. Segundo levantamento da Grand View Research, o mercado global de alimentos fortificados com proteína deve alcançar US$ 101,62 bilhões em 2030, com crescimento médio anual estimado em 6,2% entre 2024 e 2030.

Do ingrediente ao produto final

De acordo com a JBS, a Genu-in Solutions pretende trabalhar junto a outras empresas desde a formulação até as etapas necessárias para colocar novos produtos no mercado. A proposta inclui aplicações em diferentes categorias de alimentos e bebidas, acompanhando a expansão do uso de proteínas para além de suplementos e produtos tradicionalmente associados à nutrição esportiva.

Entre as soluções já desenvolvidas está um snack proteico do tipo puff. Segundo informações divulgadas pela companhia e pela Agência Estado, o produto levou cerca de 18 meses para ser desenvolvido, possui 44% de proteína e passou pelas etapas regulatórias e pelos testes de estabilidade, estando preparado para comercialização no varejo.

A empresa também trabalha no desenvolvimento de gomas com colágeno e bebidas prontas para consumo, conhecidas como RTD (ready-to-drink). A intenção é aplicar peptídeos de colágeno e outros ingredientes proteicos em formatos que possam ser incorporados à rotina dos consumidores.

Colágeno e biotecnologia

A Genu-in integra a estrutura da JBS Novos Negócios e é especializada em peptídeos de colágeno e gelatina. A companhia vem ampliando os investimentos em pesquisa e desenvolvimento para encontrar novas aplicações para esses ingredientes.

Em junho de 2025, a JBS e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, inauguraram em Campinas (SP) um Centro de Inovação e Desenvolvimento de Colágeno. O espaço foi criado para desenvolver aplicações de colágeno e ingredientes naturais em diferentes matrizes alimentícias.

Segundo a JBS, a estrutura trabalha com possibilidades que incluem produtos cárneos, lácteos, alimentos para animais de estimação, aromas e condimentos, além de outras aplicações para a indústria de alimentos.

A expansão também está relacionada à estratégia da companhia de utilizar ciência e biotecnologia para transformar matérias-primas da cadeia produtiva em ingredientes e produtos de maior valor agregado. Em apresentação realizada no Bradesco BBI Agro Summit, em setembro de 2026, o CEO global da JBS, Gilberto Tomazoni, afirmou que a empresa identifica uma mudança no comportamento do consumidor em relação à proteína e vem investindo em pesquisa para ampliar suas aplicações.

Mercado de alimentos proteicos

A expansão da Genu-in Solutions acontece em um segmento que inclui barras, bebidas, snacks, produtos lácteos, cereais, alimentos congelados e outras categorias enriquecidas com proteínas.

A Grand View Research estima que o mercado mundial de ingredientes proteicos, em uma definição mais ampla que inclui diferentes tipos de ingredientes utilizados pela indústria, movimentou US$ 55 bilhões em 2025 e deverá chegar a US$ 84,3 bilhões em 2033. A consultoria aponta como fatores de crescimento a maior atenção dos consumidores ao consumo de proteínas, além da expansão dos segmentos de alimentos funcionais e nutrição esportiva.

Os números variam de acordo com a definição utilizada para o mercado. A estimativa de US$ 101,62 bilhões corresponde especificamente ao mercado de alimentos fortificados com proteína projetado para 2030, enquanto o levantamento de US$ 84,3 bilhões considera o mercado mais amplo de ingredientes proteicos até 2033.

Com a Genu-in Solutions, a JBS passa a disputar uma parcela desse mercado por meio do fornecimento de soluções destinadas a outras empresas, utilizando sua experiência na produção de proteínas, colágeno e gelatina para desenvolver aplicações em novas categorias de alimentos e bebidas.

Fontes utilizadas: JBS Brasil — anúncio da Genu-in Solutions; Agência Estado/UOL — criação da nova frente de negócios; Grand View Research — mercado de alimentos fortificados com proteína; JBS Brasil — Centro de Inovação e Desenvolvimento de Colágeno.